1. DISTURBI DELLA NUTRIZIONE
La nutrizione č la scienza degli alimenti e del loro rapporto con la salute.
3. CARENZA, DIPENDENZA E TOSSICITĀ DELLE
VITAMINE
INTOSSICAZIONE
DA VITAMINA K
Il fillochinone (vitamina K1) non è tossico anche a un dosaggio 500 volte superiore all'RDA (0,5 mg/kg/die). Il menadione, invece, che è un precursore della vitamina K, ha una tossicità limitata dovuta alla sua reazione con i gruppi sulfidrilici; può causare anemia emolitica, iperbilirubinemia e ittero nucleare nei neonati. Il menadione, quindi, non deve essere usato per trattare la carenza di vitamina K.
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