Manuale Merck - Tabella

Tabella 1-3. Apporti dietetici raccomandati,* rivisti nel 1989

							Vitamine liposolubili				Vitamine idrosolubili							Minerali
		Peso		Altezza		Proteine	Vitamina A (mg RE)	Vitamina D (mg) ‡	Vitamina E (mg a-TE)	Vitamina K (mg)	Vitamina C (mg)	Tiamina (mg)	Riboflavina (mg)	Niacina (mg NE)	Vitamina B₆ (mg)	Acido folico (mg)	Vitamina B₁₂ (mg)	Calcio (mg)	Fosforo (mg)	Magnesio (mg)	Ferro (mg)	Zinco (mg)	Iodio (mg)	Selenio (mg)
Categoria	Età (aa) o condizione	(kg)	(lb)	(cm)	(in)	(g)	Vitamina A (mg RE)	Vitamina D (mg) ‡	Vitamina E (mg a-TE)	Vitamina K (mg)	Vitamina C (mg)	Tiamina (mg)	Riboflavina (mg)	Niacina (mg NE)	Vitamina B₆ (mg)	Acido folico (mg)	Vitamina B₁₂ (mg)	Calcio (mg)	Fosforo (mg)	Magnesio (mg)	Ferro (mg)	Zinco (mg)	Iodio (mg)	Selenio (mg)
Lattanti	0,0-0,5	6	13	60	24	13	375	7,5	3	5	30	0,3	0,4	5	0,3	25	0,3	400	300	40	6	5	40	10
	0,5-1,0	9	20	71	28	14	375	10	4	10	35	0,4	0,5	6	0,6	35	0,5	600	500	60	10	5	50	15
Bambini	1-3	13	29	90	35	16	400	10	6	15	40	0,7	0,8	9	1,0	50	0,7	800	800	80	10	10	70	20
	4-6	20	44	112	44	24	500	10	7	20	45	0,9	1,1	12	1,1	75	1,0	800	800	120	10	10	90	20
	7-10	28	62	132	52	28	700	10	7	30	45	1,0	1,2	13	1,4	100	1,4	800	800	170	10	10	120	30
Uomini	11-14	45	99	157	62	45	1000	10	10	45	50	1,3	1,5	17	1,7	150	2,0	1200	1200	270	12	15	150	40
	15-18	66	145	176	69	59	1000	10	10	65	60	1,5	1,8	20	2,0	200	2,0	1200	1200	400	12	15	150	50
	19-24	72	160	177	70	58	1000	10	10	70	60	1,5	1,7	19	2,0	200	2,0	1200	1200	350	10	15	150	70
	25-50	79	174	176	70	63	1000	5	10	80	60	1,5	1,7	19	2,0	200	2,0	800	800	350	10	15	150	70
	51 +	77	170	173	68	63	1000	5	10	80	60	1,2	1,4	15	2,0	200	2,0	800	800	350	10	15	150	70
Donne	11-14	46	101	157	62	46	800	10	8	45	50	1,1	1,3	15	1,4	150	2,0	1200	1200	280	15	12	150	45
	15-18	55	120	163	64	44	800	10	8	55	60	1,1	1,3	15	1,5	180	2,0	1200	1200	300	15	12	150	50
	19-24	58	128	164	65	46	800	10	8	60	60	1,1	1,3	15	1,6	180	2,0	1200	1200	280	15	12	150	55
	25-50	63	138	163	64	50	800	5	8	65	60	1,1	1,3	15	1,6	180	2,0	800	800	280	15	12	150	55
	51+	65	143	160	63	50	800	5	8	65	60	1,0	1,2	13	1,6	180	2,0	800	800	280	10	12	150	55
Gravidanza						60	800	10	10	65	70	1,5	1,6	17	2,2	400	2,2	1200	1200	320	30	15	175	65
Allattamento	1° semestre					65	1300	10	12	65	95	1,6	1,8	20	2,1	280	2,6	1200	1200	355	15	19	200	75
Allattamento	2° semestre					62	1200	10	11	65	90	1.6	1,7	20	2,1	260	2,6	1200	1200	340	15	16	200	75
* Gli apporti, espressi come assunzioni giornaliere medie nel tempo, sono calcolati tenendo conto delle variazioni individuali nella maggior parte delle persone in buona salute che vive negli USA, in usuali condizioni ambientali. La dieta deve essere basata su di una varietà di cibi comuni per fornire le altre sostanze nutritive per le quali sono stati defin iti in modo meno preciso i fabbisogni umani. † Il peso e l'altezza di riferimento degli adulti sono in realtà dei valori mediani della popolazione americana dell'età considerata, come riportato da NHANESII (National Health and Nutrition Examination Survey [1976 1980], National Center for Health Statistics). ‡ Come colecalciferolo (10µg colecalciferolo=400UI di vitaminaD). RE=equivalenti di retinolo (1 equivalente di retinolo=1µg di retinolo o 6µg di b-carotene); a- TE=equivalenti di a-tocoferolo (1mg di d-a- tocoferolo=1 a-TE); NE=equivalenti di niacina (1equivalente di niacina=1mg di niacina o 60mg di triptofano nella dieta). Da Recommended Dietary Allowances, © 1989 della National Academy of Sciences, National Academy Press, Washington, DC. Nel 1998, il Food and Nutrition Board ha pubblicato i Dietary Reference Intakes, che includono gli RDA, per alcune sostanze nutritive essenziali. Le principali variazioni hanno riguardato l'RDA dell'acido folico che è raddoppiato in tutti i gruppi di età, della vitaminaD che è aumentato a 10µg per le persone<51anni e di calcio che è aumentato da 1200 a 1300mg per la maggior parte dei gruppi carenti.